Thịt ba chỉ kho món trứng cút thơm ngon

Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng cút  

Để làm được món thịt ba chỉ heo kho trứng cút một cách đầy đủ và chuẩn cơm mẹ nấu thì các bạn cần lựa chọn được những nguyên liệu từ thịt, trứng đến các loại gia vị, rau phụ trợ tươi, ngon và sạch từ đầu vào trước nhé. 

Nguyên liệu chính làm thịt kho trứng cút

• Thịt lợn ba chỉ
• Khoảng 20 quả trứng cút
• Hành khô
• Ớt cay
• Gia vị: đường, hạt tiêu, muối, nước mắm
• Dụng cụ thường dùng làm món thịt kho trứng cút thường là nồi lòng sâu rộng hoặc chảo chống dính.…

Cách làm món thịt kho trứng cút

- Bước 1: Công đoạn sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn ba chỉ  được ngâm trong nước muối 15-20 phút mục đích chính là để khử mùi hôi của thịt sau đó đem rửa sạch và cắt thành từng miếng hợp lí vừa ăn.
• Bóc vỏ hành khô rồi rửa sạch và  băm nhỏ.
• Ớt tươi được ngâm và rửa sạch rồi đem băm ra nhuyễn.
• Luộc trứng chín thì bạn đem ngâm vào nước lạnh 10 phút rồi mới bóc vỏ cho dễ dàng.
• Trứng  cút được cho vào chảo chống dính để chiên vàng làm sao có độ giòn, dai.

- Bước 2: Cách uớp thịt lợn ba chỉ

• Thịt lợn ba chỉ được cho vào bát tô, thêm chút đường, hạt tiêu, nước mắm và hành khô băm nhỏ, trộn đều.
• Thịt đem ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều.

- Bước 3: Cách chế biến nước màu

• Đun nồi nóng và vặn nhỏ lửa, cho 1-2 thìa cà phê đường vào nồi khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.

• Dùng 1 bát nước lạnh vừa đủ cho vào nồi nước đường và đun sôi rồi cho thịt vào hầm khoảng 20-30 phút thật nhừ.

• Sau đó cho trứng cút và ớt them vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là xong.

- Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

• Món thịt kho trứng cút đã hoàn thành đem múc ra đĩa và thưởng thức thành quả.