Món ăn quốc dân Rau muống

1/ Tác dụng của rau muống:

Đây cũng được coi là thần dược quốc dân vì những lợi ích, ưu điểm của nó như sau:

-     Tốt cho tim mạch,

-     Ngăn ngừa tiểu đường,

-     Điều trị thiếu máu hay tăng cường hệ miễn dịch là những lợi ích của rau muống 

-     Rau muống là lựa chọn phù hợp muốn giảm cân và lượng cholesterol tự nhiên.

-     Điều trị vàng da và các vấn đề về gan, giúp chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, đồng thời loại bỏ các gốc tự do. 

-     Điều trị thiếu máu sắt là khoáng chất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là các tế bào máu đỏ. Vì vậy, hàm lượng sắt cao trong lá rau muống rất có lợi cho những người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai.

-     Do giàu chất xơ, rau muống giúp hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên.

-    Đặc tính nhuận tràng của loại rau này mang nhiều lợi ích cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón. Thậm chí, nước luộc rau cũng có thể chữa các bệnh này. Ngoài ra, rau muống còn được sử dụng để điều trị nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả.

-     Điều trị chứng khó tiêu và táo bón : giàu chất xơ, rau muống giúp hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên và thêm đặc tính nhuận tràng của loại rau này mang nhiều lợi ích cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón. Thậm chí, nước luộc rau cũng có thể chữa các bệnh này.

-     Rau muống còn được sử dụng để điều trị nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả. 

-     Ngăn ngừa bệnh tiểu đường Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên kích thích phát triển các chất đề kháng chống lại bệnh tiểu đường.

-     Đồng thời, nó cũng được sử dụng để điều trị đái tháo đường ở phụ nữ mang thai. 

-     Bảo vệ tim: Rau muống chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol. Bên cạnh đó, folate trong rau muống giúp chuyển đổi homocysteine, một loại hóa chất khi ở mức độ cao có khả năng gây đau tim hoặc đột quỵ. Khoáng chất magiê trong rau muống giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim

2/ Tác hại của rau muống:

Thế nhưng không phải ai ăn rau muống cũng tốt, với một số trường hợp ăn loại rau này có thể gây hại cho sức khỏe.

-     Đối với người đang bị bệnh đau nhức xương khớp, việc ăn rau muống sẽ khiến chỗ đau càng thêm cảm giác bị tê nhức.

-    Vì rau muống thường bị nhiễm nhiều loại ký sinh trùng do chúng thường được trồng, thả ở những nơi ao hồ. Vì vậy, triệu chứng tiêu chảy có thể sẽ nguy hiểm, nặng hơn gây ra tình trạng tiêu chảy kéo dài nếu như người bệnh ăn rau muống được trồng ở nơi ao hồ.

-    Người đau xương khớp Đối với người đang bị bệnh đau nhức xương khớp, việc ăn rau muống sẽ khiến chỗ đau càng thêm cảm giác bị tê nhức.

-    Những người đang uống thuốc Đông y Thuốc sẽ không có tác dụng nếu như người bệnh đang sử dụng thuốc Đông y để điều trị.

3/ Rau muống làm được những món gì?

• Rau muống xào tỏi.
• Rau muống xào ốc móng tay.
• Dưa rau muống.
• Rau Muống Luộc.
• Nộm rau muống tôm khô
• Rau muống xào mắm tôm.
• Rau muống xào giá
• Rau muống xào dầu hào.